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一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前 5 分鐘計畫，並使防疫期間學習不中斷，於暑期規畫系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，每月主題如下:
一) 7 月：異國料理
(二) 8 月：用餐禮儀及衛生習慣