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為推動餐前 5 分鐘計畫，教育局以在地食材為每月主題，規劃系列課程並公布於臺南市午餐資訊網站/營養教育/餐前五分鐘區(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes)，學校老師可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前至網站點選播映相關影片，每月最少需完成播映 2 部本局指定影片。